【エゾシカ肉】北海道でジビエ料理が食べられる美味しいお店10選 | Stayway Media

【エゾシカ肉】北海道でジビエ料理が食べられる美味しいお店10選

Jun

トラベルライター

北海道 ジビエ

北海道でも注目されているジビエ料理、主に使用される鹿肉は低脂肪、高たんぱくヘルシー食材としても知られています。

現在はジビエを知らない方もいますが、プロの手によって美味しく調理されたジビエは必食の価値があります♪

今回は北海道でジビエ料理が食べられるお店10選を紹介します。

ジビエとは

北海道 ジビエ

ジビエは狩猟で獲った天然野生の鳥獣の食肉を意味するフランス語です。

フランスでは現在も高級食材として扱われており、通常の食肉にはない力強い味わいがあります。

北海道は近年環境問題にもなっているエゾシカを狩猟して、ジビエ料理を提供するお店が増えています。

イタリア料理イルピーノ【札幌】

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地元食材を使用したイタリアンが楽しめる人気店です。

ジビエメニューの「エゾシカのミートソーススパスタ」はジビエを知らない方でも食べやすいおすすめの逸品です♪

他にもワタリガニのトマトソースや本日の自家製カタラーナなど、本格的なイタリアンが揃っています。


【住所】北海道札幌市中央区北1条西3丁目3-25荒巻時計台前ビル
【電話】011-280-7557
【営業時間】11:30~23:00(L.O.22:30)
【定休日】日曜日
【交通】市営地下鉄南北線さっぽろ駅から徒歩約2分
【駐車場】なし
【値段】エゾシカのミートソース パスタセット1,000円
【公式HP】https://www.ilpino-il.com

ヴァンセット ケイ【札幌】

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気兼ねなくフレンチを食べられるお店です。

バヴェットステーキや国産牛ほほ肉の赤ワイン煮込みなど肉料理に定評があり、普段食べられない絶品の肉料理目当てに肉好きが集まります。

ジビエは白糠産エゾシカのローストやテリーヌなどが揃っています♪


【住所】北海道札幌市中央区南3条西9丁目1000-6イオ南3条ビル1階
【電話】050-5594-5453
【営業時間】11:30~15:00(L.O.13:30)18:00~23:00(L.O.21:00)
【定休日】公式HP・公式SNSで告知
【交通】JR札幌駅から車で約10分
【駐車場】なし
【値段】白糠産えぞ鹿モモ肉のロースト2,700円
【公式HP】http://www.vingtseptk.com

ゴーシェ【札幌】

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ジビエ料理が人気のフレンチビストロで黒板にその日食べられるジビエやおすすめの料理が並びます。

道産のエゾシカのステーキの他にも北海道ではなかなか食べられないイノシシやウズラなども食べられます♪

処理や調理のレベルも高く、臭みを気にせずジビエを食べられるためジビエ初心者にもおすすめです。


【住所】北海道札幌市中央区南3条西8丁目7大洋ビル2階
【電話】011-206-9348
【営業時間】17:00~0:00
【定休日】火曜日
【交通】市営地下鉄南北線すすきの駅から徒歩約10分
【駐車場】なし
【値段】北海道産エゾシカステーキ2,600円
【公式HP】https://www.facebook.com/gaucher38?fref=ts

プティ サレ【札幌】

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赤れんが庁舎にあるカジュアルフレンチのお店です。

エゾシカをソーセージやロティなどさまざまな料理で楽しめます♪

500円メニューやお土産用のソーセージなども充実しているため、気軽に人気できる店です。


【住所】北海道札幌市中央区北2条西4丁目1赤れんがテラス1階
【電話】011-206-0281
【営業時間】11:00~15:00(L.O.14:00)17:00~22:30(L.O.21:30)
【定休日】不定休
【交通】市営地下鉄南北線さっぽろ駅から徒歩約2分
【駐車場】なし(赤れんがテラスの駐車場と提携なし)
【値段】日高産エゾシカ肉のメンチカツ 1,500円

しゃぶしゃぶ酒屋 しの平【札幌】

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ブランド牛や豚を使用したしゃぶしゃぶが人気のお店です。

エソシカ肉をしゃぶしゃぶで楽しめる珍しいお店、エゾシカ肉の美味しさをシンプルに味わえます♪

おすすめはエゾシカの他に道産ラムやSPF豚が付く北海道セット、うどんかラーメンを選べる締めもエゾシカの旨味が溶け込んだだしが絶品です!


【住所】北海道札幌市中央区南3条西5丁目14三条美松ビル3階
【電話】011-231-8863
【営業時間】18:00~23:00(最終入店時間21:30)
【定休日】日曜日、月曜日
【交通】市営地下鉄南北線すすきの駅から徒歩約3分
【駐車場】なし
【値段】ワインラムとエゾ鹿しゃぶセット 2,940円
【公式HP】https://shinohei.com

夜空のジンギスカン 本店【札幌】

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すすきのの夜景札眺めながら食事ができるジンギスカンの人気店です。

羊肉の食べ比べができるセットが人気を博しており、登別産のエゾシカ肉もジンギスカンで楽しめます♪

柔らかく臭みのない味わいで自家製タレとの相性も抜群です。


【住所】北海道札幌市中央区南4条西4丁目MYプラザビル10階
【電話】050-5868-0204
【営業時間】17:00~翌1:00(L.O.0:30 お肉なくなり次第終了)
【定休日】12月31日、1月1日
【交通】市営地下鉄南北線すすきの駅から徒歩約2分
【駐車場】なし
【値段】登別産エゾシカ肉 880円
【公式HP】http://www.yozojin.com

知床海岸食堂【知床斜里】

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世界遺産知床の海を眺めながら食事ができるお店です。

ジビエ料理は地元猟師さんから分けてもらうヒグマの肉を使用した熊丼、山の力を凝縮したような力強い味わい、いつも食べられないのが残念です♪

地元の新鮮な海鮮を使用した料理もあるので知床観光でぜひお立ち寄りください。


【住所】北海道斜里郡斜里町ウトロ東361
【電話】0152-24-2752
【営業時間】11:30~14:30 18:00~21:00
【定休日】不定休
【交通】JR知床斜里駅から車で約40分
【駐車場】無料
【値段】熊丼 1,800円(数量限定)
【公式HP】https://www.shiretoko-hotel.jp(国民宿舎桂田)

山恵【鷹栖】

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鹿肉を加工販売いるお店でレストランでは鹿肉の珍しい部位も楽しめます。

エゾシカ肉のから揚げやスープカレーなど多彩なメニューが揃っているためジビエ初心者から大好きな方まで満足できるはずです。

鹿肉のタンやベーコンなどここでしか食べられない鹿肉料理を味わってみてください♪


【住所】北海道上川郡鷹栖町13線16
【電話】0166-87-4229
【営業時間】11:00~18:00(L.O.17:30)
【定休日】火曜日
【交通】JR旭川駅から車で約30分
【駐車場】無料
【値段】エゾ鹿タンの味噌漬け 864円
【公式HP】https://www.facebook.com/takasu.sankei/

ビストロHAKU【函館】

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函館でジビエを楽しめる人気フレンチビストロです。

エゾシカ肉のグリルや赤ワイン煮込みなどワインによく合う本格料理が食べられます♪

ミシュランガイド北海道2017特別版にも掲載された実力を味わってみてください。


【住所】北海道函館市本通1-7-18
【電話】0138-53-8486
【営業時間】11:00~15:00 18:00~23:00
【定休日】日曜日
【交通】JR函館駅から車で約15分
【駐車場】無料
【値段】シカのグリル 1,980円
【公式HP】https://www.hakobura.jp/db/db-food/2012/05/-haku.html(函館市公式観光情報はこぶら)

レストラン鶴【釧路】

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道の駅阿寒丹頂の里にある温泉宿泊施設赤いベレーのレストランです。

阿寒もみじと呼ばれるエソシカ肉のステーキや焼肉定食、ハンバーグなどが楽しめます♪

山わさびラーメンや中華かつ丼など珍しい料理も食べられるので阿寒観光の際にぜひお立ち寄りください。


【住所】北海道釧路市阿寒町23線36番地赤いベレー内
【電話】0154-66-2330
【営業時間】11:00~15:30(日祝は17:00まで)17:00~20:30(L.O.20:00)
【定休日】無休(赤いベレー施設点検時除く)
【交通】JR釧路駅から車で約50分
【駐車場】無料
【値段】阿寒もみじエゾシカステーキ2,160円
【公式HP】https://www.akan.jp/food(道の駅 阿寒丹頂の里)

北海道の山を味わう美味しいジビエ料理

北海道でもまだまだ珍しいジビエですが、比較的手に入りやすい環境にあることからもっとポピュラーになってほしいです。

ジンギスカンもいいけれど北海道に来たならばエゾシカ肉もともに楽しんでみてください。

お肉好きならば食べて損はありません♪

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Jun
学生時代に電車と車を使った日本縦断も経験している旅好きの道産子ライター。趣味であるアウトドアを楽しみながら、全道各地を旅しています。アウトドアはもちろん、グルメ、温泉、インスタ映えまでお任せください。

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