台湾名物!「牛肉麺」台北で絶対食べたいお店 オススメ13選!! | Stayway Media

台湾名物!「牛肉麺」台北で絶対食べたいお店 オススメ13選!!

近藤 ヨウコ

トラベルライター

台湾 牛肉麺
Photo by 海爾渥 / Hairworm

台湾の名物グルメとして多くのガイドブックなどで紹介される「牛肉麺」。

もともと中国大陸から渡ってきたと言われる牛肉麺は、台湾で独自の進化を遂げてきました。

そんな台湾人のソウルフードとも言われる牛肉麺のオススメ店をご紹介していきます!

第13位 江家牛肉麺

江家牛肉麺」は、牛肉麺豆漿(豆乳)の専門店が合体したお店です。

時間帯によって提供するメニューが変わるという少し変わったお店なのですが、牛肉麺については午前11時から深夜2時まで提供されているので、昼食や夕飯、夜食など、朝食以外ならいつでも食べることができます。

こちらの牛肉麺の特徴としては、豆漿店でおなじみの「油條(台湾風揚げパン)」がトッピングされているところ。

モチモチの麺と旨みの詰まった牛肉、そしてスープの染み込んだ油條の絶妙な組み合わせはここでしか味わうことができませんよ。

【江家牛肉麵&永和豆漿】

【住所】台北市士林區天母西路41巷2號
【営業時間】5:30~深夜2:00
【アクセス】MRT「石牌駅」から車で8分

第12位 立祥公寓

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外観からは「牛肉麺」のお店と分からないほどスタイリッシュでおしゃれな「立祥公寓」。

こちらのお店は牛肉麺の他にも水餃子滷味(醤油ベースで食材を煮込んだ台湾版おでんのようなもの)が有名です。

また、白を基調とした店内も明るくカフェのような雰囲気で、清潔な店内でゆっくり台湾名物グルメを味わいたい方にオススメです。

少しピリ辛な看板メニュー「紅燒牛肉麵」は細麺、刀削麺、冬粉(春雨)から麺を選ぶのですが、辛さと肉の旨みが効いたスープにはモチモチの食感でコシのある刀削麺が相性バツグンなんです!

他に激辛系の「麻辣紅燒牛肉麵」や、あっさりスープで辛くない「清燉牛肉麵」もありますので、お好みに合わせて注文してみてくださいね。

【立祥公寓】

【住所】台北市大安區安和路二段74巷2號
【営業時間】11:30~14:30、17:30~20:30
【アクセス】MRT「信義安和駅」から徒歩5分

第11位 老宋記真善美牛肉麺

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2008年に開催された台北國際牛肉麵節(台北国際牛肉麺フェスティバル)にて、五つ星の最高評価を獲得した「老宋記真善美牛肉麵」。

値段も比較的リーズナブルなこちらのお店のイチオシは、胃にやさしく染み渡るようなあっさりとしたスープと、ホロホロに柔らかく煮込まれた牛肉との味わいがくせになる「清燉牛肉麵」です。

麺は全て、家常麵(手打ちの太麺)、拉麵(中華麺)、米粉(ビーフン)、細粉(春雨)の4種類から選べます。

その中でのしっかりとした食べ応えのある家常麵か、スープがよく絡む拉麵を選ぶのがオススメですよ!

【老宋記真善美牛肉麵】

【住所】台北市大安區安居街47號
【営業時間】火~日 11:00~14:30、17:20~21:00(月曜定休)
【アクセス】MRT「六張犁駅」から徒歩8分

第10位 時寓。

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昔の漢方薬局をイメージしたような店内カウンターと、レトロでモダンな雰囲気がただよう落ち着いた内装が人気の「時寓。」。

老公寓(昔の古いアパート)の2階をリノベーションした店内で提供される「來金清燉牛肉麵」は、漢方で使用される食材と野菜をじっくり煮込んだ黄金スープが特徴。

平たい中太麺とスープの絡みも良く、柔らかく炊き上げた牛スジのジューシーな旨みが更に食欲をそそります。

夜になると提供される人気の自家製梅酒とともに味わうのが通の楽しみ方だそうですよ。

【時寓。】

【住所】台北市中山區建國北路一段68號
【営業時間】水~金 12:00~14:30、18:00~22:00、
土・日 12:00~15:00、18:00~21:00(月・火定休)
【アクセス】MRT「松江南京駅」から徒歩8分

第9位 老董牛肉麺

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2006年と2012年の台北國際牛肉麵節(台北国際牛肉麺フェスティバル)で2度も金賞に輝いた「老董牛肉麵」は、台湾北部に10店舗を展開する牛肉麺のチェーン店。

このお店の必食メニューは、2006年の牛肉麺フェスティバルで優勝した「上品清燉牛肉麺」と2012年に優勝した「蕃茄半筋半肉麺」です。

まず「上品清燉牛肉麺」は、透明に澄んだスープに厚めにスライスされた牛肉が見た目にも美しい一杯。

上品と名の付く通り、その洗練された深みのある味わいに思わず脱帽です。

「蕃茄半筋半肉麺」はトマトが入った濃厚スープが特徴。

少し酸味のあるトマトの風味と、食感の違う牛肉と牛スジ、コシのある麺とのバランスが最高で、さすが優勝作品と頷けるおいしさです。

【老董牛肉麵 雙連店】

【住所】台北市中山區民生西路35號
【営業時間】10:00~22:00
【アクセス】MRT「雙連駅」から徒歩1分
【公式サイト】http://www.olddon.com.tw/

第8位 川味老張牛肉麺

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1958年に永康街にて創業を開始した「川味老張牛肉麺」は、四川風の辛味の効いた「辣味牛肉麵」が看板メニュー。

山椒と唐辛子のピリピリとした辛さの中にしっかりと旨みを感じられる濃口のスープと、ホロホロに柔らかく煮込まれた赤身肉という絶妙のバランスがやみつきになる美味しさなんです。

サイズも小と大の2種類から選べますので、お腹の空き具合をみて注文してくださいね。

【川味老張牛肉麵】

【住所】台北市大安區愛國東路105號
【営業時間】水~月 11:00~15:00、17:00~21:00(火曜定休)
【アクセス】MRT「東門駅」から徒歩5分
【公式サイト】http://www.lao-zhang.com.tw/

第7位 七十二牛肉麺

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七十二牛肉麺」の店名にある「七十二」とは、清燉スープを72時間煮込んで作っていることに由来しています。

そんなこのお店の一番人気メニューは、店名の由来でもある「清燉牛肉麵」。

1日限定200杯という、こだわりの詰まった清燉牛肉麵はアメリカのグルメサイト「The Daily Meals」にもランキングした実力を持ち、国内外からも高い評価を受けています。

牛骨を72時間かけて煮込んだという白濁したスープは、見た目と違って意外とあっさり優しい味に仕上がっています。

店内の各テーブルには「梅塩」が置いてあり、この梅塩をかけるとまた違った深みのある味わいに変化します。

トッピングコーナーにある「酸菜(漬け物)」や「辣椒(食べるラー油)」などを加えて味変していくのもオススメです。

【七十二牛肉麵】

【住所】台北市中正區濟南路二段71號
【営業時間】月~金 11:00~14:30、17:00~21:00 土・日 11:00~15:00、17:00~21:00
【アクセス】MRT「忠孝新生駅」から徒歩2分

第6位 劉山東牛肉麺

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台北駅近くにある1951年創業の老舗店「劉山東牛肉麺」は、2018年と2019年の2年連続でミシュランガイドのビブグルマンにも選出された牛肉麺の名店です。

元々は地元の台湾人常連客に長く愛されてきたお店でしたが、ビブグルマン掲載によって多くの外国人と台湾人で店内は常に混雑しています。

こちらの牛肉麺メニューは薄味のあっさりスープが特徴の「清燉牛肉麵」と、紅糖と黒糖をじっくり炒めて旨みを引き出した「紅燒牛肉麺」の2種類。

一般的に「紅燒牛肉麺」は唐辛子が入っている場合が多いのですが、このお店は唐辛子を使用しておらず、紅糖や黒糖、甜麺醤、沙茶醤などの風味豊かな甘めスープに仕上がっています。

ぜひ他のお店の「紅燒牛肉麺」と食べ比べてみてくださいね。

【劉山東牛肉麵】

【住所】台北市中正區開封街一段14巷2號
【営業時間】月~土 8:00~20:00(日曜定休)
【アクセス】台鐵「台北駅」から徒歩7分

第5位 林東芳牛肉麺

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2018年、モダンでおしゃれな店舗にリニューアルオープンした「林東芳牛肉麵」。

こちらのお店も、2018年のミシュランガイド台北のビブグルマンに選ばれた超人気店です。

看板メニューは「牛肉麵」です!

これは、あっさりスープの「清燉」とこってりスープの「紅燒」の中間のような醤油ベースのコクのあるスープと、コシの強いうどんのような太麺、厚めにスライスされた柔らかな牛肉という組み合わせで、外国人観光客からも高い支持を得ています。

世界にも認められた絶品の牛肉麺をぜひ一度味わってみてください。

【林東芳牛肉麵】

【住所】台北市中山區八德路二段322號
【営業時間】11:00~深夜3:00
【アクセス】MRT「南京復興駅」から徒歩8分

第4位 洪師父冠軍牛肉麵

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台北に3店舗を構える「洪師父冠軍牛肉麵」は1995年の創業以来、中国大陸やアメリカ、カナダに次々と出店し、海外だけで15店舗を展開するグローバルな牛肉麺チェーン店です。

食材の品質にこだわったその味も確かで、2007年から2014年までに台湾の牛肉麺コンテストで5回も優勝を誇り、他にも様々な賞を獲得してきた実力派。

また、牛肉麺だけで24種類ものメニューが揃っていて、色んな味のバリエーションが楽しめるというのも人気の理由です。

台湾伝統の味を大事にしながらも、様々なメニューにチャレンジして外国人をも魅了する洪師父の牛肉麺、大勢で違うメニューを注文してシェアするのもオススメです。

【洪師父冠軍牛肉麵 西門店】

【住所】台北市萬華區成都路92號
【営業時間】11:00~21:00
【アクセス】MRT「西門駅」から徒歩5分
【公式サイト】https://www.chefhungfoods.com/

第3位 18冠軍牛肉麺

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18冠軍牛肉麵」は、台湾のクラブシーンで有名な「Room 18」のシェフが独立して創業を始めたお店。

Room 18在籍中に社員のまかないとして作っていた牛肉麺があまりに好評で、そのまま牛肉麺の専門店として出店したところ瞬く間に人気店となり、2011年の牛肉麺コンテストで優勝も果たしています。

このお店の看板メニューは、コンテストで優勝した「2011紅燒冠軍牛肉麵」。

ホロホロに柔らかく煮込まれた牛肉と共に入っているお店特製の手作り肉団子が食感も良く、トマトの入った濃厚なスープとの相性もぴったり!

少し洋風な味わいになっているので、特に初めて牛肉麺を食べる方にも食べやすくてオススメです。

【18冠軍牛肉麵】

【住所】台北市大安區通化街171巷24號
【営業時間】水 深夜0:00~2:00、17:30~深夜1:30
木~月 17:30~深夜2:00(火曜定休)
【アクセス】MRT「六張犁駅」から徒歩9分
【公式サイト】https://18-chinese-noodle

第2位 建宏牛肉麺

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地元の台湾人から絶大な人気を誇る「建宏牛肉麵」。

昔ながらの台湾食堂スタイルの店内は、昼食や夕飯の時間帯になると相席で超満員になるほどの人気ぶりなんです。

醤油ベースのスープは、真っ黒の見た目と違って意外とすっきりとした味わい。

そして、ゴロゴロとたくさん入った大ぶりの牛肉はとても柔らかく、モチモチの麺とともにとても美味しくて満足感のある一杯となっています。

量も大中小から選べるのが嬉しいポイント。

24時間営業なので、小腹が空いたときや夜食として食べに行くのもオススメですよ。

【建宏牛肉麵】

【住所】台北市萬華區洛陽街45之6號
【営業時間】24時間
【アクセス】MRT「北門駅」から徒歩5分

第1位 永康牛肉麺

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ガイドブックに必ずと言っていいほど紹介されているのが「永康牛肉麵」です。

台北のおしゃれストリート永康街で1963年に創業して以来、不動の人気を誇っています。

一番人気メニューは「紅燒牛肉麵」で、ゆっくりじっくり煮込まれた牛肉はホロホロと柔らか。

そして、醤油ベースで味付けされたピリ辛でコクの深い牛骨スープは、辛さの中に旨みがしっかり感じられる絶妙な味わい。

テーブルに置いてある「酸菜(漬け物)」を加えるとまた違った味わいが楽しめます。

辛いものが苦手な方は「清燉牛肉麵」をどうぞ。

【永康牛肉麵】

【住所】台北市大安區金山南路二段31巷17號
【営業時間】11:00~21:00
【アクセス】MRT「東門駅」から徒歩2分
【公式サイト】http://www.beefnoodle-master.com/

台湾に来たら牛肉麺を食べるべし!

これまで台北でオススメの牛肉麺のお店をご紹介してきましたが、いかがでしたか?

台湾のグルメと言えば小籠包がクローズアップされがちですが、牛肉麺も台湾の国民食とも言える代表的なもの。

柔らかでジューシーな牛肉と風味豊かなスープ、そしてモチモチ麺の組み合わせは病みつきになる美味しさです!

台湾に来て牛肉麺を食べずに帰ると後悔必至ですよ。

ぜひこの記事を参考に、美味しい牛肉麺を味わってみてくださいね。

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